『日本ワインと山の幸・ふる里の宿』　民宿旅館 川合

前菜盛合せ　『季節の吹き寄せ八寸』
季節の各種山菜料理・地物健康野菜料理・和え物・珍味煮物・珍味酢の物(自然薯梅酢漬け・鮎・アマゴ南蛮漬け)・葛料理

山の幸 お造り　
山里刺身（山菜刺身・鹿刺し・皇室御用達刺身手のしこんにゃく）

山菜・地物野菜・天然きのこ料理　
ふきのとう、たら、うど、わらび、せんまい、たけのこ、セリ、こしあぶら、山わさび、蕗、八名丸、わさび菜、等々
地物松茸、天然本しめじ、天然平茸

焼き物　
川魚料理：塩焼き・田楽 『天然鮎(6～11月)』『アマゴ(12～5月)』、旬の焼き野菜・山菜・きのこ

揚げ物　
川魚フライ 『天然鮎・アマゴ』、 山里天ぷら 『山菜・地物健康野菜・松茸』

地　物　
自然薯とろろ汁、三河ポーク・三河鶏料理、三河鶏と三河ポークの山里鍋

鍋　物　
『天然猪 特選ロース肉 コラーゲン味噌鍋』、『鴨すき』、
『霜降り鳳来和牛』すき焼き＆しゃぶしゃぶ鍋、こだわりの鶏つみれ鍋

松　茸　
時価予約制『焼き松茸(七輪で焼きながら)』
松茸土瓶蒸し、松茸天ぷら、松茸ご飯、松茸茶碗蒸し、松茸寿司、松茸豆腐

ご飯物　
地元米『みねあさひ』、季節の各種『釜飯』、おこわセイロ蒸し、
香の物(自家製ぬか漬け等)、汁物

上記メニューは一例です